11.06.2025
“Tabağındaki Güç” ile Gençlere Bilimsel Bakış: Gıda İsrafıyla Mücadele
TÜBİTAK Bilim Söyleşileri Programı kapsamında gerçekleştirilen “Tabağındaki Güç: İsrafı Azalt, Dünyayı Değiştir!” başlıklı etkinlik, Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Nur SONGÜR BOZDAĞ tarafından ortaokul ve lise öğrencileriyle buluştu.
8 Mayıs’ta İzmir Ayrancılar Anadolu İmam Hatip Lisesi’nde başlayan söyleşi serisi, 13 Mayıs’ta İzmir Ayküsan Mesleki Eğitim Merkezi’nde ve 20 Mayıs’ta Denizli Acıpayam Atatürk Ortaokulu ile Bozkurt Ortaokulu’nda devam etti.
Sunumlarda gıdanın üretimden tüketime uzanan süreci ve bu süreçte oluşan kayıplar bilimsel veriler ışığında anlatıldı. Dr. Bozdağ, öğrencilere "Tabakta kalan bir lokmanın yalnızca gıda değil, toprak, su, emek ve zaman kaybı olduğunu" vurgulayarak, günlük yaşamda israfı azaltmaya yönelik öneriler paylaştı. Ayrıca kendi doktora tezinden örnekler vererek, gıda israfının boyutlarını ve çözüm önerilerini bilimsel temellere dayandırdı.
Etkinlik, öğrencilerin kendi çözüm önerilerini geliştirmesini teşvik eden etkileşimli uygulamalar ve "beyin fırtınası" oturumlarıyla zenginleştirildi. Söyleşi dizisi, gençlerde çevresel farkındalık ve bireysel sorumluluk bilincinin oluşmasına önemli katkılar sağladı.